牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

牛肉干制作工艺繁多，口味也各有不同。数据显示，风干/干制牛肉干则是消费者最爱，这种牛肉干多产自内蒙，且能够保持原味。

内蒙有哪些好的牛肉干品牌

1、蒙伊萨

　　“蒙伊萨”是内蒙古自治区著名商标，“蒙伊萨”属于蒙伊萨(集团)公司旗下产品。

　　2、干哥俩

　　“干哥俩”牛肉干是赤峰干哥俩食品有限责任公司旗下品牌，目前赤峰干哥俩食品有限责任公司在国家商标总局注册“干哥俩”系列产品达29类。目前，“干哥俩”已通过QS认证，QS证号为：150404014001。

　　3、草原旭日

　　草原旭日是内蒙特产风干牛肉干的较大生产企业，是内蒙古自治区级农牧产业化重点龙头企业。现制定以内蒙古地区为主干，辐射全国的销售目标，抓住市场良机，打造“草原旭日”品牌。

　　4、香巴拉

　　新疆香巴拉食品有限公司成立于1999年12月3日，主要产品有“香巴拉”牌牛肉干、牛肉酱、西式低温牛肉制品、豆制品四大类产品，以“质优、物美”的特点遍及全疆和全国部分大中城市，并具有较高知名度。2005年11月通过了食品安全控制体系HACCP认证，同时“香巴拉”商标被自治区工商行政管理局认定为“新疆著名商标”。2006年11月，新疆名牌战略推进委员会授予香巴拉牛肉干“新疆名牌”产品。

　　5、科牌

　　科牌牛肉干是赤峰市科牌食品有限公司<原科尔沁风干牛肉厂> 旗下主打产品，科牌牛肉干等产品还先后荣获赤峰市消费者协会推荐产品、赤峰市兽医卫生监督检验所“放心肉”、赤峰市知名商标等荣誉称号。